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私達、グリコ乳業では常に万全を期して商品をお届け致しておりますが、
このコーナーではグリコ商品を始めとする、乳製品全般に対する皆さまの"なぜ?"にお答えすることで、さらに弊社商品に対する御理解を深めて頂き、安心して御利用いただけるための情報を掲載いたしました。
ご質問
牛乳の殺菌方法は?
回答
殺菌方法には下表の四種類ありますが、現在、市場に出ている約90%以上の牛乳は超高温瞬間殺菌法(UHT)という方法で殺菌されています。
温度 時間 殺菌方法
63〜65℃ 30分 低温保持殺菌(LTLT)
75℃以上 15分以上 高温保持殺菌(HTLT)
72℃以上 15秒以上 高温短時間殺菌(HTST)
120〜150℃ 1〜3秒 超高温瞬間殺菌(UHT)
 
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